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Quanto tempo durará o café moído em bolsas mylar

2023-08-09

Preservar a frescura e o sabor do café moído é uma preocupação constante para os entusiastas e produtores do café. Um método que ganhou tração é armazenar café moído em sacolas mylar, um tipo de embalagem conhecida por suas propriedades de barreira e capacidade de prolongar a vida útil. Neste artigo, nos aprofundaremos nos benefícios do uso de sacolas Mylar para armazenamento de café moído e explorar quanto tempo esse método pode prolongar efetivamente a frescura do café.

A ciência por trás de Mylar Bags

Os sacos Mylar são construídos a partir de um filme de poliéster conhecido como Bopet (tereftalato de polietileno orientado biaxialmente). Este material é escolhido por suas propriedades excepcionais de barreira, que impedem a penetração de umidade, oxigênio e luz - os principais fatores que contribuem para a deterioração do café moído. Ao minimizar a exposição a esses elementos, as malas Mylar ajudam a manter os óleos aromáticos do café e os compostos de sabor, garantindo uma vida útil mais prolongada em comparação às opções de embalagem tradicionais.

mylar coffee bags

Principais benefícios das sacolas mylar para café moído

Barreira de oxigênio: o oxigênio é o inimigo da frescura quando se trata de café. A oxidação leva ao colapso dos complexos compostos de sabor do café, resultando em um sabor obsoleto. Mylar Bags minimizam efetivamente a entrada de oxigênio, preservando os sabores originais do café por um período mais longo.
Proteção de umidade: o café moído é higroscópico, o que significa que absorve prontamente a umidade do ambiente circundante. Essa umidade pode levar ao crescimento de mofo e deterioração. A barreira de umidade de Mylar Bags impede que o vapor de água escorra na embalagem, protegendo a qualidade do café.
Escudo leve: os raios UV de fontes de luz podem causar a degradação dos compostos de café e acelerar o processo de perseguição. A natureza opaca dos Mylar Bags atua como um escudo contra a exposição à luz, mantendo os grãos de café a salvo da radiação prejudicial.
Preservação do aroma: o aroma delicioso do café é resultado de compostos aromáticos voláteis. As sacolas Mylar impedem a fuga desses compostos, mantendo o perfume atraente do café até chegar ao consumidor.

Mylar Coffee Saco de prateleiras Extensão de prateleira:

A duração exata para a qual o café moído pode ser armazenado em sacos Mylar depende de vários fatores, incluindo a qualidade inicial do café, o nível específico de assado e as condições de armazenamento. No entanto, em média, o café moído armazenado em sacolas Mylar adequadamente seladas pode manter sua frescura e qualidade por até 6 a 12 meses.

É importante observar que, embora os sacos de Mylar prolongem significativamente a vida útil, eles não interrompem completamente o processo de envelhecimento. Com o tempo, o café ainda experimentará alguma degradação do sabor devido à quebra natural de compostos. Portanto, para a melhor experiência de café, é recomendável consumir o café na parte anterior da janela de armazenamento.

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